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味醂

1、代替味醂的可以用葡萄酒加红糖在加少许的醋。因为味醂本身就有酒精,也因为味醂是酸甜口的。 2、味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味...

味醂懂得用的人比较少,估计大型超市量贩店,有专卖进口食品的超市,才有得买。我在大润发见过,很少做菜了,没买下手,老贵了~

味醂”源于400年前的日本室町时代,是一种上等的复合调味料。是由糯米酿造的高级日式调味品,含有丰富的葡萄糖, 维它命B、D,和氨基酸等人体所需的营养物质。 生产工艺为利用“米曲”在完全自然的条件下,将上等糯米中含有的淀粉分解成多种复杂的葡...

1.昆布20公分,柴鱼片1杯,水4杯,酱油1/2杯,味淋1大匙,2.蛋6个,葱花2大匙,糖1/4杯,芥茉适量 做法 (1)买回来的昆布不要用水洗,只要用干布轻轻的擦拭之后,用剪刀剪成三段即可。 (2)将昆布放入4杯水中,浸泡约20分钟后,再开火将水煮沸,并...

味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照烧类料理时,味醂便是不可或缺的调味料。味醂具有紧缩蛋白质,使肉质变硬的效果。烹调时加入...

是同一种材料的不同称呼。 味醂(みりん),俗作味淋,又称米霖,是一种类似米酒的调味料,来自日本,是日本料理中的调味料,是一种米做成的发酵调味料,是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料,,属于料理酒的一种,也有人称之为“...

区别:味醂除了和料酒一样具有调味功能之外,还兼具调色功能; 味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,来自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是照烧类料理时,味醂便是不可或缺...

原料: 糯米、蓬莱米、米麴、酿造用醣类、调味料 味醂调味料素有「健康调味魔术师」之称,能满足调味之需求,达到吃出美味又自然健康之诉求。可取代味精、糖、酒之使用,於料理中,能够让食材具增添色泽、醍味增鲜、去除腥味、增加弹性、延长保...

我觉得跟料酒差不多的东西,比料酒要甜一点,料酒加糖或者蜂蜜就行

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