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水煮鸡胸肉怎么做不柴

嫩煎鸡胸肉。材料: 四块无骨无皮的鸡胸肉 半杯多用面粉 盐和胡椒 五勺橄榄油 四勺黄油 两瓣切碎的蒜 两勺驴蹄草,洗净晾干 半杯干白 一杯鸡汤 四勺新鲜挤压出的柠檬汁 两勺切碎的欧芹 已经做好的意大利面 做法: 用小木槌把鸡胸肉砸到略平,用...

你好!鸡脯肉肉质很嫩,最怕长时间煮,这样就会发柴,不好吃!你可以在鸡脯肉里加点湿淀粉,然后抓匀再煮,开锅一分钟就能熟,而且还滑嫩,不柴!祝你快乐!

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入...

鸡肉和其它食材冷水煮,大火烧开,让鸡肉外熟内生,再转小文煲。这样做出来的肉,放心,不会老。这个道理等同读书时,把绿豆放进开水瓶,恒温状态下,第二天一早就有一瓶软烂香甜的绿豆粥一样。 如果一直处于高温状态,肉就会变得柴柴的。

1、首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒),放入...

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