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什么方法可以去除好墨鱼的腥味

把墨鱼干用水泡几个小时,泡软了之后,加入料酒,上锅蒸,开锅后大概蒸15分钟,就能去掉腥味了。

以下几种方法都可以去除腥味: (1)鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩 (2)烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美 (3)烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小(4)先用...

以下几种方法都可以去除腥味:(1)鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩(2)烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美(3)烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为小块,不要整块放入,也不宜太碎小(4)先用油...

清洗墨鱼时,一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净,这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。 乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。 是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开...

在炒菜之前先用水焯一下不能,焯的时候不能时间短了,要不然腥味不掉,也不能时间长了,时间长了,会咬不动。

把墨鱼干用水泡几个小时,泡软了之后,加入料酒,上锅蒸; 开锅后大概需蒸15分钟,就能去掉腥味了; 炖汤的话放少点炖久了就没味道了,放的量也是考验你做饭的手艺哦。

1 把墨鱼干用水泡几个小时,泡软了之后,加入料酒,上锅蒸,开锅后大概蒸15分钟,就能去掉腥味了 2 爆炒时,加些料酒可去腥味 3 在水里焯的时候放些料酒,只焯10秒就好,这样可以保持嫩度,如果改做酱爆的,应该更能遮住腥味

第一步:发泡\r\n\r\n将干墨鱼放在冷水里浸泡约8-12小时,直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出来的墨鱼、烧出来的菜都很有嚼劲,且不需放碱。\r\n\r\n\r\n第二步:清洗\r\n\r\n一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净...

把墨鱼干用水泡几个小时,泡软了之后,加入料酒,上锅蒸,开锅后大概蒸15分钟,就能去掉腥味了。

用盐给刺一会

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