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麻辣牛肉干做法

麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的...

这个是五香牛肉干的制作方法。设备的话要看规模了。需要烤箱,烤箱价格因牌子.类型各异。 成品立即放入密封的容器中, 是为了存留水气, 使肉乾软硬适度 材料: 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜...

步骤(1)、将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。(2)、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油。(3)、炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段...

麻辣牛肉干步骤1 麻辣牛肉干的做法大全 牛后腿肉一大块,这次我买了差不多2斤4两的样子。 注意:做牛肉干的牛肉,要选没有筋膜的,这样做出来的才合适。如果买来的牛肉筋膜太多,请注意先处理去掉一下。把牛肉洗净,冷水下锅,去血水,处理干净...

重庆麻辣牛肉干做法 主料 牛肉280克 调料 色拉油 适量 花椒 1勺 老抽 1勺 香醋 1勺 花椒粉 10克 辣椒粉 10克 白糖 10克 白芝麻 1勺 香叶 3片 1.牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可 2.生姜切碎。将牛肉条、生姜...

辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤 500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗

牛肉干做法 先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下牛肉片, 炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒, 加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味,...

食材用料: 新鲜牛肉一大块 大葱少许相克食物 老姜两个 大蒜半个 香料少许 卤油(没有用豆瓣酱)适量 花椒粒少许 菜籽油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 孜然粉适量 鱼露少许 辣椒粉适量 白芝麻适量 白糖适量相克食物 生抽少许 白酒少许 黑胡椒粉适...

秘制麻辣牛肉干的做法步骤 秘制麻辣牛肉干的做法图解11. 牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮 秘制麻辣牛肉干的做法图解22. 煮至7成熟沥干水分 秘制麻辣牛肉干的做法图解33. 切成条1cm*5cm沥干水分 秘制麻辣牛肉干的做法图解44. 倒入菜籽...

牛肉切成条状 装进盆里,码味(放五香粉,酱油,花椒粉,辣椒粉,白砂糖),根据个人口味,各种调料份量自定 再切点姜丝,去腥味 切点辣椒节,准备点花椒 适量菜油入锅加热至八成熟 牛肉丝和姜丝一起倒进锅里 放点水一起焖 过三十分钟左右放辣椒...

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