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麻辣牛肉干做法

麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的...

重庆麻辣牛肉干做法 主料 牛肉280克 调料 色拉油 适量 花椒 1勺 老抽 1勺 香醋 1勺 花椒粉 10克 辣椒粉 10克 白糖 10克 白芝麻 1勺 香叶 3片 1.牛肉切条。因为在制作过程中牛肉会缩水,所以切粗一点,手指头粗细即可 2.生姜切碎。将牛肉条、生姜...

步骤(1)、将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟。(2)、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油。(3)、炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段...

辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤 500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克)。 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗

食材用料: 新鲜牛肉一大块 大葱少许相克食物 老姜两个 大蒜半个 香料少许 卤油(没有用豆瓣酱)适量 花椒粒少许 菜籽油适量 胡椒粉适量 花椒粉适量 孜然粉适量 鱼露少许 辣椒粉适量 白芝麻适量 白糖适量相克食物 生抽少许 白酒少许 黑胡椒粉适...

牛肉切成条状 装进盆里,码味(放五香粉,酱油,花椒粉,辣椒粉,白砂糖),根据个人口味,各种调料份量自定 再切点姜丝,去腥味 切点辣椒节,准备点花椒 适量菜油入锅加热至八成熟 牛肉丝和姜丝一起倒进锅里 放点水一起焖 过三十分钟左右放辣椒...

这个是五香牛肉干的制作方法。设备的话要看规模了。需要烤箱,烤箱价格因牌子.类型各异。 成品立即放入密封的容器中, 是为了存留水气, 使肉乾软硬适度 材料: 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜...

自制牛肉干的做法 1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒 2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片 3.2小勺生抽、2...

一定要过油炸! 1.肉加入姜,大葱,料酒,盐,腌制15分钟; 2.烧水,把蔬菜都焯一下; 3.炸食材:拿出铁锅,开大火,放入适量油,加热, 炸制的顺序有讲究:不吃油的先放,吃油的最后放,肉一般不吃油,金针菇这类的一般吃油。炸的时候您就别用...

牛肉干做法 先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(可以兑一点花椒油),下牛肉片, 炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒, 加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味,...

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