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考研资料购买研料吧

臭鸡蛋的硫化氢是由蛋白质分解产生的,蛋白质中只有蛋氨酸含有硫,含硫量很少(鸡蛋中蛋白质含量约为12%,蛋氨酸在蛋白质中的含量设为5%(因为蛋白质由二十种氨基酸组成,实际蛋氨酸会更少),蛋氨酸中含硫约20%,因此实际含硫量应低于0.12%),而且...

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